13 сентября отмечается необычный праздник, который придумали, наверное, сладкоежки - День шарлотки и осенних пирогов. Правда, праздник это неофициальный, но зато отличный повод побаловать себя сладеньким кусочком яблочного пирога.

Среди разнообразных рецептов пирогов, кулебяк, ватрушек, вареников и пельменей отдельное место занимает шарлотка. Это простое в приготовлении и самое непредсказуемое по содержанию (начинка может быть сладкой из яблок, груш, вишен и прочих фруктов, либо соленой - с кислой капустой, грибами) блюдо было позаимствовано из английской кухни.

Его происхождение одни связывают с женой короля Великобритании Георга III Шарлоттой, другие - с именем музы влюбленного повара. Так или иначе, сегодня существует несколько национальных рецептов шарлотки.

Самый древний вариант лакомства представляет собой запеченный пирог из размоченных в яичной смеси сухарей, прослоенных яблоками. А наиболее простой способ приготовления шарлотки в наше время - залить смесью взбитых с сахаром яиц нарезанные свежие яблоки или размоченные сухофрукты в несколько слоев и запечь в духовке.

Предлагаем вам необычный рецепт этого пирога из журнала «Всё для женщины» (№ 33 от 10 августа 2021 года).

Эти и другие рецепты пирогов из яблок и не только можно почитать в нашей библиотеке.